Ingredienti per 6 persone:
3 panini tipo ciabatta o 6 fette di pane spesse circa 2 cm.
1 confezione di pelati da gr. 500
4 mozzarelle ovine
1/2 bicchiere circa, di olio extravergine d'oliva
un pizzico di sale
un cucchiaino di zucchero
capperi, olive nere sottolio, a piacere qualche foglia di basilico oppure origano.
Preparazione:
Tagliare le ciabatte di pane a metà o stendere le fette di pane in una teglia da forno. In una terrina sminuzzate i pomodori pelati e unite l'olio, il sale e lo zucchero. Amalgamate bene e coprite le fette di pane con il sugo così ottenuto. Condite ogni fetta con qualche oliva, capperi e una foglia di basilico o qualche fogliolina di origano.Infine coprite con la mozzarella di pecora tagliata a fette. Mettete tutto in forno ben caldo(circa 150-180 °C) per qualche minuto, fino a quando la mozzarella si è sciolta sul pane.
Servire caldo....eheheheeeee
Az.Agr. Pab'è is tellasa
